CATALONIË

Recepten met worst

Catalanen zijn gek op worst. Vandaar dat er talrijke gerechten met worst als ingrediënt bestaan, zowel in voorafjes als in hoofdgerechten. Het gaat meestal om eenvoudig te maken schotels. Voor allerlei gerechten is botifarra wel … Lees verder

13/02/2017 · 3 reacties

Worsten

Embotits! Op welke markt in Catalonië je ook komt, er is altijd wel een kraam met de meest uiteenlopende soorten worst te vinden. Loop een slagerij binnen en je kunt kiezen … Lees verder

09/02/2017 · 2 reacties

Empordàlia: streekproducten van hoge kwaliteit

Catalaanse olijfolie, wijn, worsten, honing, sauzen, zoete lekkernijen, … Al deze artikelen en nog veel meer zijn te koop bij de ‘agrobotiga’, landbouwwinkels die overal in Catalonië te vinden zijn. … Lees verder

10/04/2014 · Een reactie plaatsen

Recept: escalivada

Het recept van escalivada, een Catalaans gerecht van koude geroosterde groenten, is al eeuwenoud. Volgens traditie wordt het op hete as klaargemaakt (escalivar), maar tegenwoordig gebruikt men vaak de grill … Lees verder

22/03/2013 · Een reactie plaatsen

Recept: braadworst met peren

Dit Catalaanse familierecept ‘Botifarra amb peres’ is afkomstig van Pilar Isern (1878-1956) van ‘La Rierola‘ in Manlleu (Osona), besproken in onderstaand artikel. Kleinzoon Antoni Rierola tekende het recept op en … Lees verder

19/12/2012 · 2 reacties

Noteer hier je e-mail om dit weblog te volgen.

Binnenkort

Espadrilles (espardenyes)

Klooster van Pedralbes (Barcelona)

Boek Barcelona van Robert Hughes

De stad Manresa

Cannelloni