CATALONIË

Taal, cultuur en literatuur

Worsten

Embotits! Op welke markt in Catalonië je ook komt, er is altijd wel een kraam met de meest uiteenlopende soorten worst te vinden. Loop een slagerij binnen en je kunt kiezen … Lees verder

09/02/2017 · 2 reacties

Alícia, een initiatief van Ferran Adrià

Een groentepudding maken tijdens een workshop bij Alícia (foto) is niet alleen heerlijk experimenteren met verse ingrediënten, maar ook stimulerend. Je volgt een simpel, gezond recept dat je op nieuwe ideeën … Lees verder

22/09/2015 · Een reactie plaatsen

Traditionele toetjes

Bij een klassieke Catalaanse maaltijd mogen de toetjes niet ontbreken. Daarom nu aandacht voor een aantal traditionele nagerechten die eenvoudig te bereiden zijn. Een van de populairste is de postres de músic (muzikantentoetje) of … Lees verder

27/02/2015 · Een reactie plaatsen

Empordàlia: streekproducten van hoge kwaliteit

Catalaanse olijfolie, wijn, worsten, honing, sauzen, zoete lekkernijen, … Al deze artikelen en nog veel meer zijn te koop bij de ‘agrobotiga’, landbouwwinkels die overal in Catalonië te vinden zijn. … Lees verder

10/04/2014 · Een reactie plaatsen

Tupí, pittige kaas uit de Pyreneeën

Formatge de tupí of kortweg tupí is een smeuïge, zachte en korrelige kaas die wordt gemaakt in de regio’s Cerdanya, Alt Urgell en de Pallars. Vroeger was het in boerenfamilies in de Pyreneeën de … Lees verder

20/08/2013 · Een reactie plaatsen

Café-restaurant ‘Els Quatre Gats’ (Barcelona)

Als Pere Romeu eind 19e eeuw als ober in Parijs werkt bij het cabaret ‘Le Chat Noir’, is hij zo gecharmeerd van de sfeer dat hij besluit in Barcelona een … Lees verder

04/04/2013 · 1 reactie

Historische cafés (L’Albera, Alt Empordà)

Broederschap, Eendracht, Vrede… Dit zijn niet alleen begrippen die wij kennen uit de Franse revolutie. Het zijn ook de namen die dorpen in de Albera hebben gegeven aan de ontmoetingslokalen … Lees verder

26/02/2013 · Een reactie plaatsen

Ratafia uit Olot

Je moet ervan houden, maar in Catalonië is de kruidenlikeur ratafia razend populair, als aperitief of als digestief. Hoewel deze drank in andere delen van Europa ook wordt gedronken, heeft … Lees verder

26/01/2013 · 26 reacties

Granja Can Viader (Barcelona)

                          Voor wie ergens anders wil dan eten bij McDonald’s of Burger King biedt Barcelona veel bijzondere plekken … Lees verder

10/01/2013 · Een reactie plaatsen

Taverna Barcelona, Amsterdam

Als je de sfeer van je vakantie in Catalonië nog even wilt verlengen of als je gewoon van lekker eten houdt, ben je bij Taverna Barcelona in Amsterdam aan het goede adres. … Lees verder

28/12/2012 · Een reactie plaatsen